为什么香蕉一夜之间长那么多斑点？

有的是和空气接触氧化的结果，正常现象。

一些香蕉表面上的伤疤大多数是因为采收、采后处理及运输时机械损伤，在未成熟的青果上伤痕不易被觉察，一旦果实成熟，难看的黑斑便显示出来。

另外，病虫的侵害会使表面黑斑满布，特别是在栽培时感染的炭疽病，有一定的潜伏期，随着果实的成熟衰老，果皮出现褐色、黑褐色小圆斑，继而连成大黑斑，黑星病是在栽培时感病，在青果或成熟果的果皮表面上生成小黑点。但不会扩大或连片，无论什么原因造成的机械损伤，除在果皮上显出斑痕外，还招致病原微生物的入侵，引致果实腐烂。机械损伤和病害导致果实呼吸作用的增强和乙烯的增加，果实提早变软、成熟、形成恶性循环。

因为青香蕉大多都是通过催熟剂加工才可吃，由于药物关系一夜之间就会长斑点。

长斑点的是大家俗称的芝麻蕉,其它的蕉是长不出斑点的,只会一片片的黑.
另外,是因为你把香蕉放在了较凉的地方,如果你把香蕉放在比较漫暖的地方就不会变的那么快.