请高手来判别一下这是什么东西,中午吃饭的时候在菜里面放的。

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/22 23:47:51
是不是一种大料

草果!
火锅里都有的!
像做红烧类的喜欢放

大小看不清楚
是香料的一种不是草果就是沙仁!!!

我觉得是豆蔻。很多菜里都放的,特别是做肉的时候。

别名 白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻。
(英)Jave Amonum Fruit
植物形态 多年生草本。叶披针形,顶端有长尾尖,除具缘毛外,两面无毛;无叶柄。叶舌初被疏长毛,后脱落而仅有疏缘毛;叶鞘口无毛;穗状花序圆柱形;苞片卵状长圆形;花萼管被毛;花冠白色或稍带淡黄;唇瓣椭圆形,稍凹入,淡黄色,中脉有带紫边的桔红色带;雄蕊1;子房被长柔毛。花期2~5月,果期6~8月。生于山沟阴湿处,我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。
性状 果实类球形,直径0.8~1.2cm;表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮易纵向裂开,内分3室,每室含种子约10粒。种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径 3~4mm,表面暗棕色,有皱纹。气芳香,味辛凉略似樟脑。
冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。

是草果,香料来的

我觉得是.一种香料.就好象吃火锅的时候里面会放,具体叫什么忘了,好象叫(樱粟棵)~~~

图片看不清,应该是草果,如果是砂仁就不会有弯弯的瓣