从鸡场霉变鸡粪中分离筛选出发酵鸡粪的菌株，以制曲法生产发酵剂。咋操作？怎么取样分离制曲？

这种发酵过程不是单一微生物作用，是多种微生物协同代谢过程，制曲是单一菌种的培养，分离出很多菌种再应用就没有意义了。你这种情况可以用分割扩大培养方法，就是将已经发酵好的原料取出一部分来作为下一次发酵的菌种。