中国烹饪的基础理论是什么

烹饪的最基础是原料
也就是说
没食物你能做什么
烹的最基础是火候
没有火你只能吃凉拌 刺身（生吃）
调的最基础是盐
百味盐为首

中国烹饪其基础理论包括《中国烹饪概论》、《中国饮食文化》、《中国烹饪原理》、《中餐烹调技术》、《烹饪原料加工技术》等

中国烹饪其基础理论包括《中国烹饪概论》、《中国饮食文化》、《中国烹饪原理》、《中餐烹调技术》、《烹饪原料加工技术》等

烹、炒、炸、煮、卤、蒸

好吃就OK。什么色香味的。哎呀。很复杂啊。

不择手段