酶的水解现象是怎么一回事？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/29 20:21:06

大多数的酶是蛋白质
在胃蛋白酶的作用下会水解
即蛋白质的空间结构和肽键被破坏。

酶水解就是蛋白质的水解,蛋白质水解成氨基,五碳糖,磷酸

其实就是在蛋白酶的作用下被水解
因为酶的蛋白质本质