帮忙看看,这鸡蛋是怎么煎出来的??

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/25 03:16:22
(1) http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%BC%E5%B5%B0&in=6818&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=39&rn=1&di=323082856&ln=2000

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(2) http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%BC%E5%B5%B0&in=8571&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=42&rn=1&di=1748370532&ln=2000

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就是上面那种一面煎,然后另一面还很好看,很鲜嫩的样子。那是怎么煎的?
我晕!我当然知道不翻面儿...我也试过。可是煎出来的不是这样...

这需要用什么锅子煎?火候怎么掌握到什么?

你试试用电饭锅 只在里面放稍稍一点油 只要不沾锅就好 如果不好取就用平底锅 小小的火 就OK啦!

哈哈
我就是做煎蛋的
这个太简单了
1 打一个鸡蛋另一个鸡蛋只要黄放一起
2 不用说了
3 方法:平底的不粘锅用脑袋或膝盖顶一点凹度出来(挺败家的)
用小刷子刷一层色拉油
放电磁炉上
脸贴近
(注:锅不要有水不然你就成花脸了)
(又注:脸不能煎 要煎就要煎双面 煎了单面是阴阳脸)
感觉都点热了下鸡蛋
把火调到最小
看鸡蛋底下冒油泡了离火
锅一会在加热一直到鸡蛋到你要求的程度
油多了鸡蛋的边就炸老了

普通的平底锅就行了,油温不要太高。
把两个鸡蛋打在碗里然后再放进锅里去煎。放的时候慢一点,不要哗啦一下倒进去。

楼上的搞笑,你怎么知道你手里的鸡蛋是双黄蛋?那是两个鸡蛋打在碗里然后再倒入锅里
煎蛋用平底锅啦,小火,慢慢加热,不翻面另一面也会熟。
你没看到那些图片上面鲜嫩的那一面根本没有熟么,这就是半熟的鸡蛋,有人喜欢这样吃,比如阿郎的故事这个电影里女主角带他儿子去吃三明治和煎蛋的时候就可以看得出来

要想煎这种蛋有几个要点,1、必须用平底锅、色拉油,用菜油煎的蛋就会很黄。2、要用小火慢慢受热,最好用电磁炉受热均匀。

这个叫双龙眼蛋,鸡蛋本身有两个黄。
做法:用微火,“平底锅”加少许色拉油,将双黄蛋打入,
3-5分钟即可。
注意:只煎一面,蛋7分熟。俗称(汤心的)
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你实在掌握不了火候,就开一会儿火,关上一会儿,因为火候和不同的炉具有关系