蒸饭该用哪种米

用晚稻和一般的猫牙米都可以。关键是要泡的时间和蒸米饭的用具。一般是泡半个小时就可以了。农村里面做酒席专卖用的“舰”蒸出来的米即使是早稻，都拥有很香软绵长的口感。这种蒸饭的制作关键在于“舰”是木质的，所以导热很均匀，且木头原始的香味会在蒸煮的过程中慢慢融入米饭当中使其更加美味。这种方法蒸出来的饭既保证了量又保证了味，工具很便宜。
这种原汁原味的美味是广大人们群众中很受推崇的。就好像吃鸡要吃土鸡是一个道理。

用饭米,便宜/不沾,就是口感差些.

做生意当然不能买太好的米了,一般外面卖的听说都是水捞过的,所以就不粘.
有的外国的米也是不粘,不过你做生意就不用了.

五常正宗的长粒香大米
五常是中央特供大米的生产基地

想蒸饭好吃 最好是早上就把米洗好加好水 放入带盖子的容器 放入冷藏室冷藏
需要的时候拿出来蒸 又香又亮 非常好

泰国香米或者普通米加点糯米，放点咸肉或火腿蒸出来的饭特别香