对于水果中的可溶性固形物含量的测定方法

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/28 18:00:05

对于水果中含有的大量蛋白质,糖类,维生素等物质(包括可溶性和不溶的)的测定方法,请不吝赐教~~~~~~~~
最好是可行的,对于普通高校来说~~~~~~~~~

将待测水果用组织粉碎机粉碎，之后：
1.过滤后用手持糖度计测定，或者
2.过滤后用密度计测定（20度）

你那是什么水果啊，要是果汁粘度太大可能过滤时会比较困难

GB/T 12295－1990，其中有详细描述，这是1990年的国家标准。

我们实验室测可溶性固形物用阿贝折射仪测定。
取一块样本，在阳光下测试就可以，很快，很方便