烤番薯致癌吗

可是如果不吃烤焦的部分，支持不焦的呢。。。

素食和肉食的区别

烤番薯不会致癌，因为植物纤维烤糊了不过就是碳化了，变成了木炭一样的东西，虽然没有营养了，但是绝对无害；而肉类就不同了，烤肉所能产生的致癌物质叫做苯并（a）芘，是国际上公认的强致癌物。吴永宁博士说，在油脂加热到高温，尤其是烟熏、火烤时，这种物质会大量产生。苯并（a）芘的产生一部分来自烤制过程中碳不能完全燃烧，另一部分来自滴在碳上的油，而且滴在碳上的油所产生的毒气毒性要比碳燃烧产生的毒性高出七八倍！这种毒气对人体的肺部有很大的伤害，长期接触，容易导致肺癌。烤肉时，在肉表体还会形成一种杂环胺类的致癌物，会对人的肠胃、肝造成损伤，容易导致胃癌、肝癌。

绝对会！烤焦的食品不论素食肉食都含有致癌物质！