在网上下了个网站程序,运行的时候中文会出现乱码?

这可能是里面同时有gb2312和utf-8编码的字符。需要把字符转换成对应的编码。
连字符编码都是乱的，这样的网站程序不用也罢。
如果实在想用，找个字符转换工具，慢慢转换里面的字符吧。
推荐全部转换成utf-8的，先把所有charset=gb231改成charset=utf，再用转换工具把里面的乱码转换成utf-8格式。
这个是在线转换的，把乱码复制到里面，再转换就可以了。
http://www.tool.la/UTF-8/

如果不能通过这种方法转换，那么可能是乱码本身已经被截取了。甚至可能是无法还原的。没有看到具体的东西，很难知道用什么办法才能解决。

查看一下数据编码