么么碴碴糖水什么做

菜谱名称 么么喳喳珍珠糖水 (转载自百度词条)
所属菜系 粤菜
所属类型 甜品小食
基本特点 请阅
基本材料 红豆2安士、水6杯、眉豆2安士、西米（大粒）1安士、番薯2安士、芋头2安士、糖6安士、椰汁1小罐
做法：
红豆放6杯水内煮约30分钟，加入眉豆，续煲至透身，煲内烧水4杯至滚，将西米放人，翻滚，加盖焗10分钟，重复焗至西米熟透，隔水浸冻。番薯及芋头切粒，浸于清水内。将糖，番薯及芋头加入豆水内，煮至透身，最后加入西米，续煲约5分钟，可冻或热食。

么么喳喳是南洋著名的甜点，宜冷、宜热。主要用料是番薯和芋头。将番薯（地瓜）和芋头切丁，加白糖于椰浆中煮熟，食用时浇上一勺马六甲特产的椰子糖浆。讲究一点的会加入大薯粉加硼砂的粉团，也可以加入少许的西谷米。

红豆放6杯水内煮约30分钟，加入眉豆，续煲至透身，煲内烧水4杯至滚，将西米放人，翻滚，加盖焗10分钟，重复焗至西米熟透，隔水浸冻。番薯及芋头切粒，浸于清水内。将糖，番薯及芋头加入豆水内，煮至透身，最后加入西米，续煲约5分钟，可冻或热食。