C语言中的变量能存储汉字吗

用char sz[100]就可以。
在输出的时候注意一些本地化的动作就不会出现乱码了，
用setlocale( LC_ALL, "chs" );设置为简体中文
setlocale( LC_ALL,"" ); 还原。

这样就没问题了。
否则就尝试使用wchar_t这个宽字符串，应该是C99才引入的吧。

汉字当字符串处理就可以了

char a[]="我爱你";

printf("%s", a);/* 中文DOS环境下显示"我爱你"，否则显示乱码 */

能,
类似这样

#include "stdio.h"
#define MAX 1000
void main()
{
char a[MAX];
gets(a); //输入汉字
puts(a); //输出你刚刚输入的汉字
}
在输入的时候记得切换输入法就行了

中文DOS下可以显示

或者你用比如DEV之类的软件写C的话会更方便的