我家使的电热器的火可以通过按钮调大或调小，那么此时电阻是否保持一样？耗电量是否一样

这要看所用电热器的调功原理是什么啦。
但一般情况来说，可以肯定的是：
电热器本身的电阻没变，但参加做功的电阻（发热的）可能会变化，（要看调功原理和方式），当然啦，耗电量肯定不一样。

电热器理论可以把它称作纯热效应电路,所以欧姆定律适用

P=U^2/R

所以，当火掉小的时候，实质，电路中电阻增大

当火掉大的时候，实质，电路中电阻增小

耗电量是：和功率有关系，功率越大那么相等的时间内耗电量越大