巴达姆和杏仁是否是一个东西?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/18 14:24:43
巴达姆拨开壳里面的东西是不是杏仁?

【巴达木介绍】
原产古波斯,在新疆栽培已有一千三百多年的历史。李时珍《本草纲目》栽:“巴旦杏,出回回旧
地,今关西诸土亦有。树如杏而叶差小,实亦尖小而肉薄。其核如梅核,壳而红仁甘美。点茶食之,味如榛子 。西人以充方物。”其“巴旦”与今维吾尔语“巴旦木”都是从波斯语直译而来。
巴旦木树形似山桃,果实肉薄汁少,成熟时就会爆裂开来,果核自动脱出。巴旦木果肉干涩不能吃,可吃
的是它那香甜可口的果仁。
新疆巴旦木有40多种品种,包括纸能巴旦木、软壳巴旦木、薄壳巴旦木等。这些品种优质、味美,且有很
高的药用价值。在民间,维吾尔族人民常用巴旦木提神、强身、防病,维吾尔医中也常用巴旦木入药治疗高血 压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎等疾病,有很好的疗效。

【杏仁介绍】杏核去壳的种仁即为杏仁,分苦甜两种。承德盛产杏仁,产量具全国第一,分为两种,即野生杏仁和家种杏仁。大扁是杏仁的一种,因其品种独特,仁果饱满,又大又扁而得名,承德人都叫这种杏仁为‘大扁’。野生杏仁长在承德的周围山上,成熟后由山民采集,市场上的杏仁露都就是用杏仁作原料的,而用家种杏仁不能酿造,苦杏仁必须脱苦才能食用。而市场上所说的杏仁一般都是甜杏仁,可直接食用。