芝心鸡翅怎么做？

鸡翅巧去骨
方法特别简单，一共两个步骤。我们先来观察一下鸡翅，你看鸡翅上面的两根骨头，大约是这么分布的，下面就开始操作了。

第一步切口，我们要在两根骨头的连接点，就是这两个位置。各切一刀，因为我们没有切到骨头，所以这么做对刀没有任何损伤。看这样就有两个开口了。只切鸡肉不毁刀。是这招的第一个优点。切开以后要给鸡翅松松骨。握住一根骨头，这么来回转几下。这样做是为了让骨肉分离。方便一会往外拽，这根也一样。捏住，转几下。好了准备工作做好了。

下面进行第二步，去骨，拉住骨头的这一头，扭着劲往外拽。看，骨头就这么轻松取出来了。很完整，没有骨头渣留在肉里。去骨干净不留渣是这招的第二个优点。

这个手法可能一次掌握不了，没关系多做几次就熟练了。骨头留下的缝隙让这些鸡翅在烹调的时候，更容易入味了。今天咱们就做可乐鸡翅。吃着痛快不吐骨。是这招的第三个优点。

除了普通做法，这去了骨的鸡翅，还有新吃法，做荷包鸡翅，往鸡翅塞点香菇条，火腿条，黄瓜条。再下锅炖。这就是三鲜荷包鸡翅，还可以往里面，填入芝士再烘烤。这就是诱人的芝心鸡翅了。你还可以根据自己的喜好，开发出各种不同的吃法。花样翻新吃法多。就是它的第四个优点了。

这真是鸡翅去骨好容易，不吐骨头好惬意。