关于企业辞退职工和对职工放长假，职工是否有权要求赔偿

辞退员工是企业单方解除合同,你可以得到补偿.
放长假要看具体情况,如果是企业经营不好是可以放假的.工资支付暂行规定中:第十二条 非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，应按国家有关规定办理。

要看企业有没有正当理由，有些理由是可以接受的，有些则是不可以。