谁教我炒青椒土豆丝啊！

一般的
1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
出锅前放少许醋。
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
《土豆片炒肉丝》
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
现在教你方法：
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
2.土豆切丝，用水洗过。
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!

土豆去皮切丝，放入清水洗一下，捞出，柿子椒也切丝，锅烧热，放2汤匙花生油，烧热，下入土豆丝，翻炒至土豆丝变色，再下入青椒丝，翻炒几下，加精盐、味精适量，点入一点开水，翻炒几下，淋入一点花椒油，炒匀出锅。

在做之前，把土豆切成细丝后，一定要用清水洗几遍，然后泡在淡盐水中，炒的时候再捞出，这样炒出的菜口味好。因为土豆还有大量的淀粉，多洗几次后，可以减少淀粉的含量，这就保障炒之后，土豆发脆，而不是软绵绵的。

然后，锅中放油，8成热时放土豆丝，煸炒3～4分钟，时间不要长，这根据你土豆丝切的有多细， 如果很细很细的话，炒的时间可以再短些。

然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，立刻可以出锅了。