虾有红色和青色的,哪种好

察颜观色析鲜虾

新鲜的虾表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力有弹性。河虾呈青色，海虾呈青色、白色或微红色。

虾变质后，体表失去光泽，触之有黏滑感，色变红，虾体无伸屈力和弹性。剥开变质的虾壳，内脏泛红色，背沿上无肠管痕迹。

正常虾仁应呈淡淡的肉红色或黄色，若虾仁呈老黄色，说明制作虾仁的虾本身已不新鲜，若经过粉红染料着色的虾仁，则呈鲜红艳丽的红色。

红色是煮熟的白对虾
青色虾有二种
A是淡水养殖河虾
B是白对虾因养殖环境不同应激变色的

我都可以将同批白对虾苗养殖成 灰透 蓝色 翠绿色三种色 放不同容器

都是一样的么？如果是大虾（银沼虾）当然是青色的好了，红色的不新鲜。
不过有种虾活的时候就有点红，是那种头上长了两只小钳子的，叫红草虾。

青色的是新鲜的，如果是青色变红的就不好了，但也有本来就是红色的虾。

青色的虾是存活状态下的虾，红色的就已经死了有段时间了，不新鲜了，建议尽快吃掉它