市场里面熟食店炸肉口味的秘密

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 23:45:54
其实最主要的是里面放的五香粉来提味的！！！其他的盐味精料酒等不用说大家也都知道了。这种特殊香料被他们（熟食店）说的祖传秘方神乎其神的，其实到当地的卖香料的小摊和商贩说要买做炸肉用的那种十三香就是了。鲜肉和炸肉的价格相差一倍非常暴力的。

有很多专门买食品的料精,味道很强,不过我没有用过,但确实有这东西

现在卤肉熟食店的生意确实越来越好了，卤肉卤菜技术也越来越重要了，好吃的卤肉在街头巷尾的熟食店里，而不是在一些学校里面或者一些班里面的，毕竟卤肉技术需要长期积累的，想雪卤肉也是在店里面比较好，从解冻，清洗，腌制，配料，烧汤，调汤，火候，出锅，都可以雪的，尤其是特色卤菜稻草东坡肉，茶香叫花鸡，黄豆猪蹄，麻辣凤爪之类的，正真雪起来也很简单，一般也就是四五千个一块的