虹吸壶煮咖啡

虹吸壶使用说明及清洗和保养
　　一：使用
　　1.将上壶的盖子倒置，把过滤器下部的弹簧拉钩钩住上壶底部，把上壶放在盖子底部。

　　2.往下壶注入适量的水，把上壶放入下壶插紧，就可以用酒精灯（瓦斯炉）对下壶底部开始加热。

　　3.当水被吸入上壶，有小气泡产生后即可倒入咖啡粉，（咖啡粉在3秒完全倒入）从倒完咖 啡粉一刻开始计时。

　　4.咖啡粉倒入后用搅拌棒快速旋转搅拌，（手握下壶把手）咖啡粉完全浸入水中后停止搅 拌。

　　5.煮咖啡的时间控制在40~45秒之间，（例如用40秒时间来煮，37秒时移走火源）当时间 到了，移走火源后继续搅拌，（手握下壶把手，快速并均匀搅拌）这时咖啡会从上壶缓缓 流入下壶中，当下壶中大约有1/4咖啡时，停止搅拌。

　　6.用湿布包住下壶上半部分，对下壶进行降温，让上壶咖啡更快的回到下壶，能很好的控 制咖啡的萃取时间。

　　7.当咖啡全部流入下壶后一只手握下壶把手，另一只手握住上壶轻轻摇动取出。

　　二：清洗和保养
　　1.一手拿湿布握住上壶底部，另一只手对上壶壶口进行拍打，利用反作用力让粘在过滤器 上的咖啡渣离开过滤器，然后将其倒入垃圾桶。

　　2.还回有一小部分的咖啡渣粘在过滤器上，这时要将钩子松开，将过滤器倒出清洗，用手 摸去上面的咖啡渣。洗到颜色变淡时放入清水中浸泡，等要再次使用时取出即可使用。

　　3.上壶壶壁上还会有剩余细小的咖啡粉末，先用水洗一遍，然后用湿布擦拭一圈，再用干 布擦干即可再次使用。

　　4.下壶的咖啡倒出后只需用清水冲洗一遍即可再次使用。

1． 咖啡豆最好以现磨现煮，最香、好喝。 咖啡豆要新鲜，勿受潮湿。

2. 下瓶要擦干，不能有水滴，否则会破裂。中间过滤网下面弹簧要拉紧，挂钩要钩住，要拨到正中央， 插上座要往下插紧 。

3. 水质：纯水，净水、磁化水，可用蒸馏水、离子水、软水

4. 下座内的水最好用热开水，节省煮沸时间。过滤网要泡在清水中备