why you have never seen of me是对的吗？什么意思？

正常来讲 是错误的 因为在疑问句中 have要放在主语you 的前面 而且see是及物动词 直接加me就行了 翻译成：为什么你从来没有见过我？

额……其实也不能说是错的，就语法来说是不对的，但是口头上有这种说法的。
一般只用于口语。