泡菜有科学依据吗?健康吗?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 15:51:50

新淹制的泡菜中含有亚硝酸钠
亚硝酸钠中毒的特征表现为紫绀，症状体征有头痛、头晕、乏力、胸 闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻... 此外，亚硝酸钠还是致癌物质