为什么店子里的饭菜价格一旦涨上去就很难跌下来？

这是因为当商人发现客人不会因为饭店里的东西贵了之后就不来消费时，他就会维持高价，除非有强大的竞争对手出现，否则是不可能减价的。做老板的谁不想都赚钱，而且一般人也不会因为吃东西的东西贵了就少吃或不吃。