水烧到60度以下能结垢吗

结垢和温度没有必然的联系.
主要是看是否达到水中离子的饱和状态.
水垢的主要成分是氢氧化钙/氢氧化镁.
只要你的水这些离子没有饱和,即使到100度,也不会饱和.
若是在50度就达到饱和,那么在50度就会结垢.

结垢是因为硬水（含有较多钙、镁化合物的水）的存在
煮沸不能完全降低水的硬度，你没看见炊壶内壁又痕迹吗？？
水烧到60度以下当然能结垢~~！！