在科学中硬水和软水分别指什么?用什么可以鉴定?

硬水含有较多的可溶性钙镁化合物

软水含有较少的可溶性钙镁化合物
（具体可见楼上）

鉴定（加入肥皂水）：

硬水：较少泡沫，较多浮渣
软水：较多泡沫，较少浮渣
蒸馏水：全是泡沫

水分中含有离子量过高,尤其是钙离子、镁离子的含量，量越大则硬度越大。高于某个值则成为硬水，反之则为软水。鉴定方法较科学的是用分析化学来精确计算水中钙镁离子含量，简单的方法就是通过水硬度增大的效果来实施，例如肥皂在软水中容易起泡等等

硬水中有较多的钙镁化合物。
肥皂水可以区分，将肥皂放入硬水和软水中，有较多浮渣的是硬水。
把硬水变软水的方法是煮沸或蒸馏。