为什么鱼煮熟后会缩进去

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/19 16:19:03

蛋白质凝固使细胞间水分外排！水分是维持细胞外形的重要部分！失水使细胞体积减小 外面看上去像是缩紧了

肌肉拉紧了

鱼肉内含有大量水分,煮熟后水分已基本流出,所以感觉身体变小.