食鱼后双手通红，什么原因？

应该是对海鲜类过敏。吃点扑尔敏、息斯敏口服，或注射苯海拉明针剂进行抗过敏治疗。
海鲜含有丰富的蛋白质，某些人摄入了某些蛋白质后，引起肌体异性蛋白变性反应，出现海鲜过敏症，这与部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的有关。
可以用药物抑制免疫系统的敏感度，是过敏反应减到最小。但必须是以药物持续抑制。也有终身疗法，说白了就是间进性的刺激免疫系统，使其对某一种“抗原”的反应迟钝化，然后就没有问题了。你那个朋友小时候过敏，大了可能会好转。然后就是去医院检查到底是对那种蛋白过敏，然后计划一个疗法即可。或在吃饭之前后吃药，然后少量的食用海鲜就没有问题了。

是过敏，一般常见的是鲅鱼。