沃尔玛卖的克林姆蛋糕该怎么做?~

材料:

蛋糕体:

A:

全蛋 90G

蛋黄 90G

细砂糖 60G

盐 1G

B:

玉米粉 37G

低粉 37G

作法:

1*--将A料打至硬性发泡

2*--筛入B料(事先过筛)搅拌均匀

3*--将面糊装入挤花袋.挤成椭圆形状.即可入烤箱.以200度C上层烘烤至著色即可出炉

4*--烤好后夹入果汁克林姆馅对捏即可

果汁克林姆馅:

材料:

A:

玉米粉 50G

细砂糖 50G(原配方为100G.我减少1/2的量了)

低粉 50G

B:全蛋 210G

C:

果汁奶粉 110G

温热开水 390G

D:奶油20G 奶香粉 10G

作法:

1*--将A料加入B料拌匀

2*--C料果汁奶粉加入温热开水调成果汁牛奶在入火炉煮沸

3*--倒入作法1*的面糊搅拌均匀

4*--用中小火煮至凝固状(要搅拌)

5*--离火后将奶油拌入并搅拌均匀

萱注:

1*--此蛋糕体为全蛋打法

2*--糖量已减.不需再减

3*--果汁克林姆馅原配方里未加入奶油及奶香粉.但因为香度不够所以我酌量加入适量奶油及奶香粉.(可省略)

4*--蛋糕体打好后成流动液状.所以要入炉烤时须留空隙.免的像我一样.出炉得用剪刀再剪开.

5*--下次可以用平底锅.并夹入不同的馅料试试.