北京烤鸭的杀鸭的进刀口是哪里

呵呵呵呵呵呵呵，不错啊，楼上的一位看来是行家～～知道是在右翅那里开刀，不过我要补充的是，刀不能选太大的，菜刀那是不能开好的～而且下刀的时候要找那个咯吱窝软的地方下刀，就开一个2个指头宽的刀口就可以了，怎么取内脏就不说了，这分儿，也就值这么多了～！

杀鸭放血在咽喉处，开膛去内脏在右翅的下方开口，这样烤熟后保持鸭子的完整性。

杀鸭放血的进刀口在咽喉处，开膛去内脏在右翅的下方开口。