糖融化是形态上的变化还是生成新物质的变化

楼上几位都看清楚了，是糖融化，不是糖溶解，跟水没多大关系…物质的形态分为固、液、气三种，这是大量分子热运动表现出宏观形态，要从微观上解释。当分子原处振动时表现为固态，分子吸热可在一定范围运动表现为液态，分子再吸收能量可克服分子力束缚为气态。

形态上的变化.根本没有新物质生成.

物理变化，那是由于糖吸水潮解而已，当然也伴随着一部分的融化

没有生成新物质的变化,叫做物理变化,生成新物质的变化,叫做化学变化,又称化学反应。糖融化，是糖由晶体状变成液体状的过程，并没有新物质产生，只是形态改变了。

糖融化：
是溶化的话，是糖溶于水，物理变化。
是熔化的话，是糖由固态变成液态，还是物理变化。不过，糖的分解温度和熔点几乎相同，因此很可能在熔化时脱水分解，这是化学变化。