披萨面可以放冰箱多久？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/12 12:59:29

披萨不是要放冰箱低温发酵吗？一般要发多久（像现在这种天气）？发好是什么样子的？我可不可以一直放冰箱？我想现在试做一半，等3、4天之后再用另一半…会不会坏呢？

请问你做的是考过的还是没有烤制过的那样是不一样的，比如说烤制过的就可以在常温下放1-2天最多因为皮萨里有发酵粉如果放久了就不能吃了。如果是面团的话就1-4度中放30分钟因为它是会自己发酵的久了也就不能吃了。。

比萨发酵和蒸馒头的面一样，常温下发哮，用温水加哮母半个小时就好拉，明显的特点就是比以前大拉一倍。好象吹起来似的。特别松软。（注意放到温度偏高的地方发哮）

3天不会坏的我就这么做的