为什么刚蒸好的包子，一掀开锅盖，包子皮就蔫了呢？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/21 14:51:17
包子皮就像饺子皮一样的质地，而且一锅有几个是这样的，其他的都是白白胖胖的？

只要包完包子先不要去蒸,放在温度高的环境里等包子明显胀发了再入锅蒸就行了,没发现蒸馒头,包子的制作间里的温度很高吗,就是为了让制作好的但还没上锅的尽快胀发后再蒸

包子皮里有空气吧~！盖子该上的时候锅内有压力，当盖子揭开后压力消失了。估计是这样吧

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