菜和原料简单的做法

贵妃鸡翅:用胡萝卜切滚刀,和蒜苗头,切两厘米左右,冷冻的鸡翅要先用姜和料酒先上点味.注意:鸡翅最好上味了以后用生抽上色.
　　有点油炸一下就好看了,胡萝卜飞下水,锅里有点油放姜炒香,放水,鸡翅和胡萝卜闷一下,上色,有辣椒酱,老抽,生抽,颜色是红色,闷快好的时候,下蒜苗头炒两下,生粉,下点尾油起锅.

　　咖喱鸡丁:鸡腿去骨,切丁.黄瓜切丁,青椒{红的最好}切丝. 芹菜切条{细}. 鸡丁要先有生粉,味{盐,料酒,味精等},鸡蛋清,上浆,葱花
　　先用70--80的水烫一下鸡丁,在划油,锅里油下姜炒香,下鸡丁一起炒,下高汤黄瓜和咖喱炒,芹菜切条垫底,菜起锅,放在芹菜切条上就可以了.{芹菜一烫就可以吃了，也很香}下葱花

　　酸溜牛肉:牛肉切片,上浆,味{盐,料酒,味精等},鸡蛋清,菜花,西红柿一分四,一个就够了.花椒用锅干炒,在用东西压碎.{不要太多,10到20个}
　　牛肉划油要划嫩,注意油温,西红柿整个用水烫一下,菜花飞水,去皮,在一分四,用水先煮西红柿出味,去渣,醋要少放点,料酒,白砂糖,生粉,在汁有点稠时,放下牛肉,花菜围边,起锅.在上面撒下点花椒.

　　让青椒:猪肉剁成泥,上劲,也要给味,生粉,蛋清,青椒一分二,大点的,可分三.青椒里面放生粉,不要太多.把肉泥放在青椒放进去,放平,先用平锅煎一下,西葫芦切片.
　　青椒略划油,捞起,下蒜炒香西葫芦在炒,高汤,青椒一起,闷到水少,下生粉就可以了.

小六， 我给你带来美味好吃的马来西亚家常菜 “仁当咖哩鸡”

“仁当”是马来文rendang的音译啦，rendang是“干咖喱”的意思，是一种烧法，我们说“烧仁当”的意思就是烧“干咖喱”，单“咖喱”的话都是湿（带浓汤）的；例子：
仁当鸡＝干咖喱鸡，仁当牛肉＝干咖喱牛肉
俗称的“咖喱鸡”、“咖喱牛肉”实际上都是带浓汤的

一下附上详细食谱：

备有详细图片解说
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