工厂排放的烟越白污染越小吗，尤其是造纸厂，陶瓷厂

不一定，还要看烟尘里面的有害气体和粉尘含量
固然干净到水蒸气程度的烟是白色的含白色粉尘或大量无色的有害气体的烟也是白色的
造纸厂的废气污染一直很严重的，主要是异味和污水
陶瓷厂除去碳黑污染还有 SO2、N0X、CO

烟的颜色不能说明问题

不一定,因为每次排放的污染物不一样,颜色也未必相同,也不一定都是黑色的,所以污染程度与烟雾的浓淡无关

是的

白烟说明煤炭已经完全燃烧了

全变成CO2了

显然不能这么说，你说的烟的颜色和烟里还有的粉尘颗粒多少有关。
很多污染严重的气体却是无色的
造纸厂你看的可能是热蒸汽排放，有可能是碱回收过程的燃烧工段排出的气体，这个就污染大，含有大量二氧化硫一氧化氮等，还有可能是纸厂自己发电，烧煤排出的气体，也是很污染的。
我在纸厂工作，陶瓷的就不大清楚。