鲈子鱼？

清蒸鲈鱼
1.鲈鱼去鳞去内脏，鱼身上斜刀切口，撒上适量盐；切葱丝、姜丝；将切好的葱丝、姜丝放到鱼肚子内；淹制15分钟后，上锅蒸20分钟（如果使微波炉7分钟）。
2.切蒜沫，待鱼出锅后撒在鱼身上，倒蒸鱼豉油、美极鲜适量；用热油浇鱼身上即可

做法：

主料：鲈鱼1000克， ·香菇6个、火腿300克， ·笋片150克， ·姜片20克， ·精盐8克， ·酒25克， ·胡椒粉、味精各2克， ·葱段、香油各15克。

做法：

1.鲈鱼切下头、尾，从中段背部剖开成2大片，每片斜切成6小片，然后用精 盐、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡软对切成12片；

2.鱼头、尾排开置于盘中，鱼肉、香菇、火腿、笋片各取一片组成一组，共 12组，排好后放入蒸笼中蒸8分钟，精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋 在蒸好的鱼面上即可。

随便 你选..........................

醋烹鲈子鱼