饮水机和电热水器的工作原理是否相似？

基本相似。
1、都是封闭的容器内加热；
2、都是通过温控开关控制温度。
3、都有防干烧控制。
不一样的地方，电热水器的温控器温度设置一般在75度，饮水机一般是85度。

基本原来相同，都是通过温度开关控制电加热器通电加热和停止加热保温的。一个温度开关是控制通电加热的，一个是控制保温的。

差不多啦，都是电加热，温控等。