“雪水煮茶”科学吗？

有一定的科学道理，雪水中所含酶化合物比普通水多，所以当今医学界普遍认为，每天饮1—2杯雪水，可使血中胆固醇含量显著降低，能防治动脉硬化症。雪水之所以有奇妙的保健作用，一个重要的原因就是雪水中所含的重水成分比普通水少25％，而重水对生物的新陈代谢有抑制作用。
由此可见，雪水是大自然赐予人类的甘甜良药。降雪时或降雪后，人们在欣赏雪景、铲扫路雪的时候，别忘了铲些新雪积存下来，便于今后治病、饮用。
值得注意的是，这些年由于大气污染比较严重，收集新雪时，应剔除可能含有污染物的表雪层

但凡看过《红楼梦》的人，这场大雪应该会勾起不小的“雅兴”来。那个带发修行的美貌道姑妙玉，给黛玉宝钗雪水煮茶，那雪水的清香让人垂涎。不少人至今还习惯用采集来的雪水，烧开了泡茶来喝。还有市民有储藏雪化成腊水留到次年喝的习惯。但是如今的雪已非当年可比，其中已有污染成分。所以，积雪煮茶、化雪成腊水在城市是不可取的。
降雪能够带来清洁的空气，而雪中也势必会夹杂着污染物质，雪花在形成和飘落的过程中极易吸附很多污染物。尤其是在持续大雾天，空气质量连续多天到了轻度污染，这样情况下，出现的第一场大雪实在干净不到哪里去。
如果在远离城市的山区，这些倒是可能的。

现在不能使用。

清纯的雪水是一种美妙的天然饮料。古代文人雅士常将枝头新雪扫下煮沸沏茶，清醇爽口不说，也有一定的健身作用。在《红楼梦》第41回“宝玉品茶栊翠庵”一节中，妙玉给宝玉斟的一杯茶就是用雪水泡的。妙玉当时解释道，这水是5年前收的梅花上的雪，共一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开瓮。而“宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝。”如果常用雪水洗澡，可以增强皮肤的抵抗力，促进血液循环，减少疾病。

人们常说“水为茶之母，器为茶之父”，可见水对于茶的重要。古人对水的品格一直十分推崇。而历代茶人于取水一事，颇多讲究。有人取“初雪之水”、“朝露之水”、“清风细雨之中的无根水”；有人则于梅林中取花瓣上的积雪，化水后以罐储之，深埋地下用以来年烹茶，历来传为佳话。烹茶用水，古人是把它当做专门的学问来研究的，历代都有专门著述。明人许次纾在《茶蔬》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”张大复在《梅花草堂笔谈》中讲得更为透彻：“茶性必发于水