厨师请进请教个问题？？？？？？

用剩饭下锅炸三次以上，直到它颜色变清为止就可以了。这可是我们家的秘方哦，绝对可以的！

过滤，用60目的筛网过滤后会好很多。

如果还不行，就炸几片面包片试一试，然后再过滤。

实在不行就只能倒掉了。

我个人估计你那玩意不是什么正中的花生油,可能以前炸过其他的东西或者是买到加了添加济的花生油了.建议你不要食用比较好.(还要看你都是炸的些什么东西是不是炸过了或者是本来你炸的东西都要黑)

按国外餐饮界要求，炸食物的油最多用两次。不过现在中国一般做不到。
用笊篱过滤或是调些面片炸一些就好。如果用面片炸过还是这样，那建议扔掉。