关于蛋类食物的小疑问！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/04/29 16:58:17
农村有一种习惯，蛋类食品不能做剩菜。比如说这顿的煎蛋没吃完，那就只有倒掉，不能做剩菜。为什么呢？一直没有想通。想哪位哥哥或姐姐能告诉我，谢谢哦！哦，对了，有一种说法是蛋类食品会引来蜈蚣，是吗？！

这个不一定。因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。