江西上犹人吃的“冲鼻菜”是什么东西？

赣南一带,兴国县有一种奇特的菜——冲鼻菜。 就是用本地的芥菜芯,晾干,切断,沸水漉,捂一晚而成的。吃时稍微过一下锅炒就可以。尤其兴国县本地的味道独特。

• 做法
  

材料：姜 蒜沫，辣椒粉

做法：把晾干的芥菜芯切碎，不放油小火在锅里炒香，然后用碗捂一会儿，最后在碗里放上姜蒜、辣椒、粉盐味，最后烧油浇在上面，拌匀即可，香辣可口非常下饭！快做给你的爸妈吃吧。

我是寺下人，我也一直有这个疑问，想知道家乡“冲鼻菜”或称“han蔸”的正式名称，只可惜上面的回答均是大芥菜所做成的所谓“冲鼻菜”

<p>我有图片，但是只知道叫辣鼻菜，很多根，只有过年左右在双溪和寺下有卖，遂川过来的长在水沟或有水的地方。我家每年都会买几棵来做成辣鼻菜，主要放，油豆腐，米酒，红辣椒，少糖和盐。

翻译一下，高分！（上犹人进） 江西的省会是什么 小时在江西上犹呆过，现在变化大吗/从贵阳怎样转车 上犹有哪些除食品之外的特产 上犹中学 谁知道江西的简称是什么？？？ 江西的邮政编码是什么吖 江西有什么特产(吃的)? 很好吃的江西米粉,你吃过吗? 请问有多少人吃过江西,九江,都昌的"米粉粑"啊?