法兰与管体焊接时，为减少焊接变形应该在（？）开应力槽

看是多大的法兰和管了
一般是在管体的外圆开个坡口（倒角）
但是坡口的角度要根据管子的壁厚定 还有耐压强度有关
没什么数据
我是经验

GB50236-98《现场设备、工业管道焊接工程施工及验收规范》和GB50235-97《工业金属管道工程施工及验收规范》均未有管子与法兰焊接时为减少应力应开应力槽的规定。但规范明确，管子与对焊法兰连接时，必须坡口，坡口类型与管子规格、管壁厚度有关。
工程上，为降低焊接接头的残余应力，防止产生裂纹，改善焊缝与近缝区金属组织与性能，通常对焊件采取焊前预热和焊后热处理。是否进行预热及焊后热处理不仅要考虑钢材的淬硬性和焊件厚度，还应考虑结构刚性、介质、母材的供货状态、焊接方法及焊接温度等条件。

要开的,多少吗?,要看你焊接什么样的东西了,在要看你的焊接技术了

根本不用开，这都是教科书骗人。现在早就不用这么麻烦了。