如何杀活鱼？

杀活鱼的做法：
第一步： 拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；
第二步： 去鳞，这里分几个小步骤。
(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；
(2)对于比较大的鳞，可以直接用手扣掉，比较快；
(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净；
第三步：挖内脏。
(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左 右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可；
(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净；
第四步：挖腮。将两面的鳃用食指抠出来；
第五步：去腥线。
(1)将鱼内外清洗干净；
(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；
(3)正反面分别抽出鱼腥线；
(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。

拿刀背拍鱼头，使劲拍把它拍死。一般卖鱼的摊点会给你杀，还给简单的收拾。

如果是活的话就拿刀把它拍死。如果是死的话。就先刮鳞。然后用剪刀从它腹部的肛门哪里开膛破肚。。那些东西都掏出来。。洗洗就好咯。。不要把鱼胆弄破咯。。会苦的。

把它放在一个没空气的地方,活憋死

你到卖的地方去看看怎么弄的，就知道了，