洛阳水席 扁剁怎么做啊

是粉条泡软上锅蒸熟后出锅，不要过水，直接到在案板上，凉一凉，后用刀切一切就成了。这是素的。荤的是，肉汤里放上粉欠，搅匀，像稀面糊样，不能太稠。后上锅蒸就行了。

粉条活淀粉 我妈就是这样做的~ 最好放电肉馅 会好吃很多的 ~ 之后蒸熟就好了

一定要用肉汤和粉条，不然达不到真正的味道。