从日常生活中保存食物的方法来看：

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 16:37:58
1、将食物晒干(如葡萄干)不易变质,是因为什么？
2、把新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，是因为什么？
3、有些食物采用真空包装，是因为什么？
4、铁罐包装的食品不易变质，是因为什么？
由此得出结论：微生物的生长与 、 有关。

1）减少自由水含量，抑制植物和细菌的呼吸作用。
2）降低温度，抑制植物和细菌的呼吸作用。
3）隔绝氧气，抑制细菌的呼吸作用，使无法繁殖
4）隔绝空气（当然先要高温杀菌处理）

水分，氧气