冶姓都是回族吗？

到目前为止，没有说那个姓是回族特有的，只能说是回族姓氏之一。

回族姓氏的形成和由来有主要有三种原因：
一、由波斯或阿拉伯语原读音引申而来的，如采用谐音、近音以名改姓等
二、由祖姓或回回名演变而来的，如变繁为简、谐音、近音等
三、由曾得到过的尊号或源来地名变繁为简、采用谐音等而产生
四、由各代皇帝赐给或御批（改）而产生的（一般会使用国姓或不饶口的姓氏）
五、历史上因战乱、民族冲突等为避仇躲难而隐姓埋名，或者借用周边汉人邻居、朋友姓氏的（此类考证起来比较难）。

不是的，你说的太片面。

我认识大概30多个冶姓回族，都是新疆人和青海人。没见过汉族姓冶的。
见过汉族有姓叶的。