打算2月3日去香港 人会不会很多呀？

应该不会。
香港的大学大约是1月20号左右开学。
上班的是1月24-1月28放春节假。
我们回老家的就请29和30，连上1月31和2月1号的双休，不过一般2月2号都要上班了。所以2月3号应该不会多人。