现在的很多中小企业卖产品不开发票开收据是不是他们就不用交税啊？合法么？

1、法律法规的要求：
根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十条的规定，“销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应向付款方开具发票。”因此，不管税务机关采取什么方法征收税款，不开具发票给消费者就是违法违规行为，都是不合法的。
2、税收征管要求：
为加强税收征收管理，现在税务机关普遍采取“以票控税”、“以票管税”的办法。因此，销售方开具了发票给消费者，一般税务机关就能足额的把税收上了。销售方开收据一般情况下就是为了不交税或少交税，是偷税行为。当然不合法。

呵呵，这个也不能是这样说的，他们是税务机关查账征收的形式来缴税的，跟他们开不开发票没重大的影响。

首先，不开发票开收据是不合法的，因为违反《发票管理条例》，要受到处罚的。如果该企业的征收方式是定额加发票的，就偷漏税款了