请（郝媛媛）专家回答一下！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 20:08:08
是这样的，我在制作北京奶酪的时候要到了问题
首先，我用的是醪糟但我不知道是不是等同于你们所说的米酒，如果用醪糟的话是否还用稀释其原汁来勾兑牛奶！
第二，我没有烤箱，是不是还有什么别的方法可以替代呢？
第三，我在制作是用的是醪糟然后稀释比例为1：10(共80克)，然后倒入240克的牛奶中（牛奶温度为40度），然后上锅蒸了20分钟，容器拿保鲜膜封住了口，结果成品很散并且有大量的水分在其中，这是怎么回事？我是不是哪步不对了，请指教！

郝媛媛专家已经很久没有来这里看大家了！最后回答问题的时间是12-7！期待她的回答！！

醪糟就是米酒,也叫甜酒,酒酿,其实没什么酒精.醪糟稀释过后就不甜了,直接放就行.醪糟汁.