为什么东西炒过后会有香味
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/07 19:51:19
为什么有的油厂渣出的菜籽油香,有的不香?
为什么呢?是起了什么化学反应吗?
为什么呢?是起了什么化学反应吗?
炒时可能发生了点化学反应,炒了比不炒会香许多,但会出油率减小
花生芝麻的香,黄豆就不香
是你的味觉和嗅觉的作用,榨油根本就没有发生化学变化
可能是有脂生成了
脂化反应
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来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/07 19:51:19
炒时可能发生了点化学反应,炒了比不炒会香许多,但会出油率减小
花生芝麻的香,黄豆就不香
是你的味觉和嗅觉的作用,榨油根本就没有发生化学变化
可能是有脂生成了
脂化反应