什么叫腌制品，对人体不利，比如我们家常将鱼放盐腌一段时间后再放在蒸，这样有腌过会对人体有害吗？

一般的腌制品是要腌很长时间的，一两个月是最起码的，比如腊肉什么的就属于腌制品。虽然好吃也有不利的地方：
第一，没有完全腌好的可能会含有亚硝酸钠，此物质为强烈致癌物质；第二，腌制食品盐含量肯定多，多钠的饮食会造成高血压;
你家的鱼不属于腌制，只是用盐码了一下而已，没事

你说的腌一段时间是多长时间呢？
腌制品一般像咸菜咸鸭蛋酸菜之类的东西。

这些东西吃多了都致癌的，但是一般没事的，哪能有那么多规矩